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Creo experiencias gastronómicas italianas contemporáneas con técnica gourmet, fusión y una presentación impecable, sin perder nunca el sabor y la esencia del producto.

Quiero que reserves conmigo
Andrea Procopio

Busco la perfección en cada plato, desde la técnica hasta el último acabado.

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Tengo 28 años y llevo 10 años de experiencia en cocinas del centro de Milán y en el extranjero. Me formé en servicios y hospitalidad, y desde entonces he construido mi cocina sobre la disciplina, el ritmo de un servicio bien ejecutado y el respeto absoluto por la materia prima. Me apasiona innovar a través de la fusión, la cocina gourmet, la cocina molecular y la reinterpretación de platos tradicionales. Me mantengo al día con las tendencias actuales y cuido especialmente la presentación, porque para mí el impacto visual es clave, siempre sin descuidar el sabor ni las cualidades organolépticas del producto.

Quiero que hablemos de tu evento

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Para mí, la cocina es pasión, amor y conocimiento de la materia prima.

Así es como cocino para ti: técnica, producto y emoción en cada bocado.

Cocino con pasión y respeto por el producto

Para mí la cocina es pasión, amor y conocimiento de la materia prima: trabajo cada ingrediente entendiendo su origen, su punto óptimo y sus cualidades organolépticas para que brillen sin disfraces.

Mi trayectoria nace en la cocina de casa y crece en la alta exigencia

Tuve la suerte de empezar a cocinar viendo a mi abuela hacer pasta cuando era pequeño, y desde ahí me enamoré de la cocina. Con el tiempo, esa base se convirtió en oficio y técnica a través de años de trabajo en cocinas de Milán y fuera de Italia.

Mi secreto es la excelencia sin perder la esencia

Mi filosofía es utilizar materias primas excelentes respetando las características organolépticas del producto: busco precisión, equilibrio y un resultado limpio donde cada sabor tenga sentido.

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Preguntas frecuentes

¿Cuáles son mis tarifas para servicios de chef privado en España?

Preparo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen por unos 94 EUR, y siempre me adaptaré al presupuesto que tengas en mente. Envíame un mensaje y te prepararé una propuesta para tu evento.

¿En qué tipo de comida me especializo?

Cocino Italiana, Especial del chef, Mariscos/Pescados y Mediterránea. Creo mis menús en torno a ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dímelo y ajustaré los platos para que nadie se quede sin disfrutar.

¿Cómo puedes reservar mis servicios de chef privado en España?

Para reservarme en España, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás añadiendo la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria a medida que avances. Cuando me llegue tu solicitud, la leeré yo mismo y te responderé con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.

¿El menú puede adaptarse a alergias alimentarias o restricciones dietéticas?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.